Qualitäts- Speisekartoffeln mit Gütezeichen
:: Kontrolle vom Anbau bis zum Verbraucher
Dieser hohe Qualitätsstandard wird durch intensive Kontrollen erreicht und garantiert.
Vom Anbau bis zum Verbraucher kontrolliert die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein den Werdegang der goldenen Knolle. Damit erhalten Sie die Sicherheit, ein unbelastetes und geschmackvolles Nahrungsmittel zu kaufen.
Unsere Landwirte sind nach QS zertifiziert.
So bürgt die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein mit Ihrem Gütezeichen dafür, dass Sie kontrollierte Qualität auf den Tisch bekommen.
 
:: Von der Prüfung bis zum Gütezeichen

Um einwandfreie Qualität erzeugen zu können, ist der Erzeuger gezwungen, die Sortierung sorgfältiger als bisher durchzuführen.
Das Angebot von Qualitäts-Speisekartoffeln setzt ein hohes Maß an quantitativer Arbeit in den Betrieben voraus.
Partien, die alle Vorstufen der Qualitätskontrolle problemlos überstanden haben, kommen in die Endkontrolle. Dort wird die Sortierung und damit das gleichmäßige Markenbild geprüft. Ergänzend finden hierzu sensorische und analytische Prüfungen statt.

Sensorische Prüfung
einwandfreier Geschmack; gelbe Fleischfarbe; keine Kochnachdunkelung
Analytische Prüfung
Nitrat-, Vitamin C-, Kalium- und Stärkegehalt

Erst wenn die Ergebnisse der Prüfungen ausweisen, dass es sich um Spitzenqualität handelt, verleiht die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein der Partie das Gütezeichen
 
:: Die Gütezeichen-Qualität


Qualitätssicherung durch kontrollierte Bedingungen
· aus schleswig-holsteinischem Anbau
· nur ausgewähltes Saatgut
· ständige Kontrolle der Wachstumsbedingungen
· Qualitätsprüfung vor dem Verkauf
· Kontrolle im Handel

Die Merkmale der ausgezeichneten Kartoffeln:
· sauber und trocken
· von heller bis mittelheller Schalenfarbe
· gelb in der Fleischfarbe
· arteigener, voller Geschmack
· hoher Vitamin C-, niedriger Nitratgehalt

Handelsklasse Extra
Das ganze Jahr sind Gütezeichen-Kartoffeln zu beziehen.
 
:: Auf den Boden kommt es an
Ein gesunder Boden ist die Basis für eine gute Entwicklung der ausgesuchten Saat hin zu einer vollwertigen Qualitäts-Kartoffel.
Die Düngung mit Gülle oder Klärschlamm ist beim Anbau von Gütezeichen-Kartoffeln tabu!
 
:: Entscheidend: Ein Minimum an Nitrat


Dies wirkt sich auch auf den Nitratgehalt in den Kartoffeln (der entscheidend für die Qualität ist) aus. Die Grenzwerte für den Nitratgehalt liegen sogar deutlich unterhalb der Norm für Babynahrung. Davon profitiert auch die Umwelt.

Babynahrung: Grenzwert 250mg/kg
Gütezeichenqualität: weniger als 100mg/kg